אבקת תמצית סטיביה טבעית זכתה לקבלה עולמית כממתיק טבעי דל קלוריות בקרב הצרכנים ותעשיית המזון כאחד. הודות לתכונות דל הקלוריות והממתיק שלה, סטיביה הפכה במהירות לפתרון מקובל. בהדרגה מחליף ממתיקים מסורתיים עתירי סוכר, סטיביה הפכה כעת למרכיב חיוני בתזונה בריאה ברחבי העולם. קוקה קולה, בין שאר ענקיות המשקאות, נאלצה להחליף ממתיקים לעתים קרובות כדי להילחם במוניטין הסוכר הגבוה שלה ובתווית "גבוה סוכר" על משקאות מוגזים. גליקוזידים של Steviol מציעים תקווה כממתיקים טבעיים בעלי כמות נמוכה של קלוריות ומתיקות גבוהה; הודות לפיתוחים מודרניים בתעשיית הצמחים, מוצרי ממתיקים בריאים שמקורם בסטיביה הופכים פופולריים יותר ויותר בשווקים ברחבי העולם - והופכים לאחד מ"שוברי הקופות" בטכנולוגיית הממתיקים.
תכונות המוצר
קלוריות נמוכות, מתיקות גבוהה: המוצר שלנו הוא ממתיק טבעי דל קלוריות עם מתיקות מתוקה פי 200-300 מסוכר תוך שהוא כמעט נקי מקלוריות. כאופציה אידיאלית עבור צרכנים המבקשים להפחית את צריכת הסוכר תוך שמירה על הטעם ברמות האופטימליות שלו מבלי להתפשר על חווית המתיקות - מושלם עבור משקאות, מזונות או מאפים כאחד - זה יספק חוויות מתיקות דומות ובו זמנית להפחית את צריכת הקלוריות.
טבעי ובריא: זוהי תמצית טבעית העשויה מצמח הסטיביה, העונה על דרישת הצרכנים למזונות בריאים שאינם מכילים תוספים כימיים ורכיבים סינתטיים. בשל המקור הצמחי הזה, חברות רבות במגזרי מזון בריאות ומשקאות פונקציונליים מעדיפות שימוש בתוסף זה במוצרי המזון שלהן.
למוצר שלנו יש מגוון של יישומים במוצרי מזון ומשקאות כגון משקאות קלים, מיצים, מזון דל קלוריות, ממתקים, מאפים, תבלינים ומשקאות קלים. בשל תכונותיו הכימיות המאפשרות לו לשמור על מתיקות בסביבות אפייה בטמפרטורה גבוהה או בסביבות חומציות - מה שהופך אותו לחלופה מתאימה לסוכר לתעשיית המזון.
ידידותיים לסוכר בדם: לגליקוזידים של Steviol יש השפעה מינימלית על רמות הסוכר בדם, מה שהופך אותם למתאימים במיוחד לאנשים החיים עם סוכרת או לאלה שצריכים לנהל את רמת הסוכר בדם. בהשוואה למוצרים מסורתיים עתירי סוכר, הגליקוזידים של Steviol מציעים לצרכנים אפשרות בריאה המספקת את התשוקה למתוק מבלי להעלות את רמות הסוכר בדם.
ידידותי לסביבה ובר קיימא: סטיביה היא מוצר ידידותי לסביבה לטיפוח וייצור. צמחי סטיביה משתמשים בפחות מים, ותהליך המיצוי שלו יוצר זיהום סביבתי מינימלי, מה שהופך את אבקת תמצית סטיביה טבעית למוצר ידידותי לסביבה העונה על הדרישה של החברה המודרנית למוצרים ידידותיים לסביבה.
תקן איכות
|
פריטים |
מִפרָט |
|
הוֹפָעָה |
אֲבָקָה |
|
צֶבַע |
לָבָן |
|
אודר |
מְאַפיֵן |
|
סך תכולת גלוקוזיד% |
=90 |
|
Rebaudioside A % |
=50 |
|
יכולת ספיגה |
=0.05 |
|
אֵפֶר% |
=0.1 |
|
לַחוּת% |
= 4.0% |
|
Heavy Metal(Pb)% |
=0.0001 |
|
אַרסָן% |
=0.0001 |
|
ניתוח מיקרוביולוגי: |
שְׁלִילִי |
|
ספירת הצלחות הכוללת |
< 1000 cfu/g |
|
שמרים/עובש |
< 100 cfu/g |
|
Staphylococcus aureus |
שְׁלִילִי |
|
E. Coli: |
שְׁלִילִי |
|
סלמונלה SPP |
שְׁלִילִי |
יתרונות המוצר
הכרה מוגברת בשוק: היותו ממתיק טבעי לחלוטין שאינו מכיל קלוריות הפך במהירות לממתיק המובחר ביישומי מזון ומשקאות שונים.
יתרונות סביבתיים: צרכנים גילו את היתרונות הבריאותיים של אבקת תמצית סטיביה טבעית ויצרני מזון רבים אימצו אותה למוצרי המזון שלהם, בעקבות מגמות בריאות מודרניות. יצרני משקאות וחטיפים בולטים רבים משתמשים בגליקוזידים של Steviol כממתיק במוצרי המשקאות והחטיפים שלהם, תוך שימת לב למגמות הבריאות המודרניות.
בטיחות ואמינות: גליקוזידים של Steviol הוכרו זה מכבר על ידי ארגוני בטיחות מזון בינלאומיים (כגון FDA ו-EFSA) כתוספי מזון בטוחים, מה שהופך את המוצר שלנו לפתרון ממתיקים אידיאלי ובריא עבור יצרני המזון ולקוחות הקצה שלהם כאחד.
